Il Ristorante BRUNELLO è uno dei ristoranti gourmet di Bologna, aperto alla clientela business e non solo.
Luci soffuse, atmosfera calda e accogliente ampi spazi dall’arredo minimal e moderno: il Ristorante Brunello è tutto questo.
Ma è anche un punto di riferimento per la sua posizione, a 2 km dal centro di Bologna, vicinissimo a FICO Eataly World, direttamente all’uscita dello snodo autostradale di Bologna, in zona Fiera, ospitato all'interno del Novotel.
La scelta dello chef e di tutta la sua brigata, è quella di prediligere gli alimenti di stagione e di produzione 100% italiana. Ma per rendere tutto ciò possibile, il Ristorante Brunello acquista gran parte delle materie prime direttamente da produttori di eccellenza. Il risultato è un menù stagionale, che varia a seconda della disponibilità degli ingredienti e acquisisce frequenti “suggestioni” fuori carta.
Prima o dopo cena, il Bar Cafè Brunello, diventa luogo di ritrovata convivialità: accoglienza, atmosfera e un'ampia selezione di cocktails magistralmente mixati dai nostri barman e serviti nei salottini affacciati sul giardino d’inverno, oppure, in estate, nella veranda a bordo piscina.
